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13 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Un burger végétarien au tofu râpé cuit dans une sauce barbecue jusqu'à s'effilocher comme du pulled pork, avec avocat, oignon rouge et laitue. Le pulled pork est du porc cuit longuement puis effiloché, un plat du sud des États-Unis ; râper le tofu donne une texture filandreuse comparable en quelques minutes. Un tofu ferme convient le mieux.
Ingrédients
Préparation
Épluchez puis émincez finement les oignons rouges.
Si besoin, égouttez le tofu puis râpez-le.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir 2 à 3 minutes.
Ajoutez le tofu râpé dans la poêle et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le paprika, l'ail semoule (optionnel), la sauce soja et la sauce barbecue. Mélangez et faites revenir le tout 3 à 4 minutes.
Dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes.
Garnissez vos pains burger en les tartinant de crème fraîche. Salez et poivrez. Sur la base, ajoutez la salade, l'effiloché de tofu et les lamelles d'avocat. Refermez le burger, c'est prêt !
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