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14 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des filets de poisson déjà panés servis avec des petits pois poêlés à l'oignon et au beurre, et de la sauce tartare. Le poisson est déjà pané : le travail consiste à cuire les petits pois environ 8 minutes et à dorer l'oignon. La sauce tartare, à base de mayonnaise, de cornichons et de câpres, est l'accompagnement classique du poisson frit.
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les petits pois pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.
Dans la même poêle, ajoutez le poisson à côté de l'oignon et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez les petits pois égouttés dans la poêle avec une noisette de beurre et laissez cuire pendant 2 minutes. Salez, poivrez et mélangez.
Servez le poisson et les petits pois dans une assiette et disposez la sauce tartare sur le côté. Arrosez le poisson de citron si vous en avez. C'est prêt !
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