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12 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Du blanc de poulet poêlé avec une salade de tomates cerises, d'avocat, de roquette et de basilic, assaisonnée de citron vert et d'huile d'olive. Le citron vert à la place du vinaigre donne à la salade une acidité plus légère et plus tropicale. Tranchez le poulet après un court repos pour qu'il reste juteux.
Ingrédients
Préparation
Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire le poulet 4 minutes sur chaque face.
Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez les en 2 ou en 4. Coupez l'avocat en cubes.
Dans un récipient réalisez la sauce en mélangeant le jus de citron avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive par personne, sel, poivre.
Versez une moitié de la sauce dans le mélange tomate-avocat (optionnel : ajoutez du basilic ciselé) et l'autre avec la salade.
Salez, poivrez le poulet en fin de cuisson et servir avec la salade et le mélange tomate-avocat, c'est prêt !
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