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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Du fromage à raclette fondu, raclé sur de petites pommes de terre, avec du jambon cru, des cornichons et de l'oignon à côté. Le plat vient du Valais, en Suisse, et son nom vient du verbe racler : on approchait du feu la face coupée d'une meule et l'on raclait la couche fondue dans l'assiette. En France, il est devenu un plat d'hiver très apprécié, surtout autour des Alpes. Il convient aux soirées froides et aux tables entre amis.
Ingrédients
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
Coupez le fromage à raclette en tranches fines, à la taille des coupelles individuelles.
Émincez l'oignon et disposez-le sur un plat avec le jambon cru et les cornichons.
Installez l'appareil à raclette et laissez chacun faire fondre son fromage dans les coupelles.
Versez le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes, poivrez et servez avec le jambon, l'oignon et les cornichons.
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