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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Un bol de ramen : nouilles, bouillon au miso et à la sauce soja, porc ou poulet, œuf mollet, nori et oignons nouveaux. Dans les restaurants de ramen, le bouillon mijote de longues heures ; ici il part d'un bouillon prêt à l'emploi, ce qui rend possible un bol en 30 minutes. Un œuf mollet demande environ 6 à 7 minutes, à chronométrer pendant que le bouillon chauffe.
Ingrédients
Préparation
Faites cuire la poitrine de porc ou le poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mijotés ou saisis à la poêle), puis coupez-les en tranches.
Faites frémir le bouillon et incorporez la pâte de miso et la sauce soja en fouettant.
Faites cuire les nouilles ramen séparément selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Répartissez les nouilles dans les bols et versez le bouillon chaud par-dessus.
Garnissez chaque bol de viande tranchée, d'un œuf mollet coupé en deux, d'une feuille de nori et d'oignons nouveaux émincés.
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