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12 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Une salade de pâtes aux pipe rigate, dés de jambon, tomates cerises et copeaux de parmesan, assaisonnée de moutarde, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. La moutarde aide la vinaigrette à émulsionner et lui donne un peu de mordant. Elle se sert froide ou à température ambiante et se transporte bien.
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les tomates cerises, les dés de jambon et le parmesan. Versez la vinaigrette par-dessus le tout. Parsemez d'herbes de Provence et mélangez.
Servez la salade de pâtes au jambon et tomates cerises dans une assiette. Réassaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
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