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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des aubergines évidées et garnies de viande hachée et d'épices, cuites au four à 190 °C. L'aubergine farcie se cuisine dans tout le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient, du karnıyarık turc aux papoutsakia grecs. La chair retirée est hachée et cuite avec la viande, elle se retrouve donc dans la farce.
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez une partie de la chair en laissant une coque, puis hachez la chair prélevée.
Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec la chair d'aubergine hachée et les épices jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Garnissez les coques d'aubergine avec le mélange de viande.
Faites cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
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