Kurma de poulet

Un curry de poulet doux et crémeux façon kurma, cuisiné avec du yaourt, des oignons, de l'ail, du curcuma et du lait de coco. Le mot kurma (ou korma) vient d'un verbe qui désigne la cuisson braisée, et le plat appartient à la cuisine des cours moghols en Asie du Sud, traditionnellement au yaourt ou à la crème, souvent avec des fruits à coque. Cette version utilise un mélange d'épices à curry et du lait de coco : c'est une version de semaine, plus simple que la liste d'épices traditionnelle. Elle s'accompagne de riz ou de pain naan.