Balandeliai, rouleaux de chou à la viande

Blanchissez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis égouttez-les.

Faites cuire le riz à mi-cuisson, environ 8 minutes, puis égouttez-le.

Hachez finement un oignon et une carotte, puis mélangez avec le porc haché, le riz mi-cuit, le sel et le poivre.

Déposez une cuillerée de farce dans chaque feuille de chou et roulez en repliant les côtés.

Émincez l'oignon et la carotte restants, puis disposez-les en couches dans une marmite avec les pommes de terre.

Disposez les rouleaux de chou par-dessus, versez le bouillon et la sauce tomate, puis laissez mijoter à couvert pendant 40 à 45 minutes.

Faites fondre le beurre avec la farine pour obtenir un roux, incorporez la crème fraîche au fouet, puis mélangez au jus de cuisson pour épaissir la sauce avant de servir.