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15 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Du cabillaud mijoté dans une sauce korma au lait de coco avec des tomates cerises, servi avec du riz. La sauce korma est toute prête, ce qui explique les 15 minutes ; le korma est le style de curry doux et crémeux. Le cabillaud cuit vite : ne le prolongez pas, il s'émietterait.
Ingrédients
Préparation
Faites décongeler le cabillaud si besoin. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez au chaud.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde casserole. Ajoutez les tomates et faites-les revenir 2 à 3 minutes, sur feu vif.
En parallèle, coupez le cabillaud en gros morceaux.
Ajoutez les morceaux de cabillaud, la sauce curry et le lait de coco. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Portez à petite ébullition puis couvrez et laissez mijoter 6 minutes.
Servez le curry de poisson avec le riz. Ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous en avez et réassaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
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