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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des poireaux cuits doucement au beurre avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils fondent, puis terminés à la crème fraîche. En cuisine française, une fondue de légumes désigne des légumes cuits longuement jusqu'à devenir tendres, sans rapport avec la fondue au fromage. Elle accompagne bien le poisson ou la volaille, ou se tartine sur du pain grillé.
Ingrédients
Préparation
Parez et émincez finement les poireaux, puis rincez-les bien.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux avec un peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez selon votre goût.
Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.
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