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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des pommes de terre râpées incorporées à une pâte d'œuf, de farine, de lait et de levure chimique, avec du jambon, poêlées en galettes. On prépare des galettes de pommes de terre dans beaucoup de cuisines, du Kartoffelpuffer allemand aux latkes juifs et aux bulviniai blynai lituaniens. Presser les pommes de terre râpées pour en extraire l'eau, comme l'indique la recette, permet de les faire bien dorer.
Ingrédients
Préparation
Râpez les pommes de terre et pressez-les pour retirer l'excès d'humidité.
Fouettez l'œuf, la farine, le lait et la levure chimique pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez les pommes de terre râpées, le jambon coupé en dés, le sel, le poivre et les épices.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez-y la pâte à la cuillère, en aplatissant pour former de petites galettes.
Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Servez chaud.
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