Retour
30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des gnocchis de patate douce écrasée, de farine et d'œuf, servis avec du beurre et de la sauge fraîche. La pâte de patate douce est plus molle et plus collante que celle à la pomme de terre : travaillez avec les mains farinées et ajoutez la farine peu à peu. On les cuit à l'eau jusqu'à ce qu'ils remontent, puis on les mélange au beurre à la sauge.
Ingrédients
Préparation
Épluchez les patates douces et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis égouttez-les bien et écrasez-les en purée.
Laissez la purée tiédir légèrement, puis incorporez l'œuf, la farine et une pincée de sel pour former une pâte souple.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, formez des boudins, puis découpez-les en petits morceaux de gnocchis.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 2 à 3 minutes.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec les feuilles de sauge jusqu'à ce qu'il embaume, puis faites sauter les gnocchis égouttés dans le beurre et servez.
Recettes similaires
Burger végé façon pulled pork
Salé · VégétarienSalade de betteraves
Salé · VégétarienBowl camembert pané, semoule & crudités
Salé · VégétarienBowl au chèvre pané & crudités
Salé · VégétarienEnvie de l'ajouter à votre semaine et de laisser Lazy Meal écrire la liste de courses ?