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12 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des nouilles udon sautées aux crevettes, aux pois gourmands, à l'oignon et à la carotte râpée avec de la sauce d'huître, terminées à l'huile de sésame. La sauce d'huître est un condiment cantonais, sucré et salé, à base d'extrait d'huîtres. Les udon sautés existent au Japon (yaki udon), mais la sauce d'huître donne ici un goût de cuisine chinoise.
Ingrédients
Préparation
Si besoin, faites décongeler les crevettes. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson et réservez.
Épluchez puis émincez l'oignon.
Dans une grande poêle, ajoutez un filet d'huile de sésame. Ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen. Ajoutez les pois gourmands et 2 cuillères à soupe d'eau par personne. Mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 3 minutes.
Mélangez les légumes et créez un peu d'espace pour les crevettes. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les crevettes. Salez, poivrez et faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez les nouilles dans la poêle avec la sauce d'huître. Mélangez. Ajoutez les carottes et mélangez à nouveau.
Servez bien chaud avec un filet d'huile de sésame si vous le souhaitez. C'est prêt !
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