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15 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Une omelette à la tomate en dés, à l'oignon et à l'oignon nouveau, avec de la feta et de l'origan. La feta et l'origan donnent un goût grec. Coupez les légumes finement pour qu'ils cuisent en même temps que les œufs.
Ingrédients
Préparation
Émincez finement l'oignon et les oignons nouveaux. Coupez les tomates en dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Ajoutez les oignons nouveaux et les tomates en dés, et faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les tomates ramollissent légèrement.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Assaisonnez de sel, de poivre et d'origan, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez les œufs sur les légumes dans la poêle et laissez prendre 1 minute sans remuer.
Émiettez la feta uniformément sur le dessus.
Faites cuire à feu doux à moyen pendant 4 à 5 minutes, en soulevant délicatement les bords pour laisser l'œuf non cuit s'écouler dessous, jusqu'à ce que l'omelette soit juste prise.
Pliez l'omelette en deux, faites-la glisser sur une assiette et servez chaude.
Astuces
Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une saveur plus douce, et parsemez de persil ou d'aneth frais juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
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