Retour
12 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Une omelette aux champignons sautés et au comté, servie avec une salade de mâche et de roquette. Le comté est un fromage à pâte dure du Jura, affiné pendant des mois, au goût de noisette qui convient aux champignons. Les champignons passent d'abord dans une poêle très chaude pour ne pas rendre leur eau dans les œufs.
Ingrédients
Préparation
Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
Optionnel : émincez l'échalote si vous en avez.
Dans une poêle à feu vif, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les champignons (et l'échalote) pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, dans un bol : cassez les œufs, salez, poivrez et battez-les.
Une fois les champignons bien dorés, ajoutez les œufs battus et le comté coupé en petits morceaux dans la poêle.
Laissez cuire à feu moyen 1 à 2 minutes en brisant le fond de l'omelette avec une spatule pour faciliter la cuisson.
Repliez l'omelette en 2 une fois que le dessous est bien doré.
Servez l'omelette avec la salade assaisonnée selon vos goûts. Salez, poivrez, c'est prêt !
Recettes similaires
Burger végé façon pulled pork
Salé · VégétarienSalade de betteraves
Salé · VégétarienBowl camembert pané, semoule & crudités
Salé · VégétarienBowl au chèvre pané & crudités
Salé · VégétarienEnvie de l'ajouter à votre semaine et de laisser Lazy Meal écrire la liste de courses ?