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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Une omelette garnie de poivron, de champignons et d'oignon fondus à l'huile d'olive, avec du fromage râpé. Faire revenir les légumes 4 à 5 minutes au préalable évacue leur eau, ce qui évite une omelette détrempée. Les restes de légumes y trouvent facilement leur place.
Ingrédients
Préparation
Coupez le poivron, les champignons et l'oignon en dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les légumes pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Battez les œufs avec le sel et le poivre, puis versez-les sur les légumes.
Faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise, puis saupoudrez de fromage râpé.
Repliez ou retournez l'omelette et laissez cuire brièvement jusqu'à ce que le fromage fonde, puis servez.
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