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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Du blanc de poulet enrobé de fécule de maïs et sauté au wok avec du poivron et de l'ananas, dans une sauce aigre-douce. La sauce est faite de vinaigre, de sauce soja et de sucre, un classique de la cuisine cantonaise de restaurant, et l'ananas est un ajout courant en Occident. L'enrobage de fécule aide le poulet à rester tendre et à retenir la sauce.
Ingrédients
Préparation
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et enrobez-les légèrement avec la moitié de la fécule de maïs.
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, puis réservez.
Faites sauter le poivron émincé pendant 2 à 3 minutes.
Mélangez le vinaigre, la sauce soja, le sucre, le jus d'ananas de la boîte et le reste de fécule de maïs.
Remettez le poulet dans le wok avec le poivron et les morceaux d'ananas, versez la sauce et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne brillante.
Servez chaud.
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