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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des morceaux de poulet enrobés d'œuf et de chapelure au paprika, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, avec des frites maison. Bien sécher les pommes de terre avant la cuisson garde les frites croustillantes. La recette fait frire à 175 °C, et l'air fryer peut faire le même travail avec moins d'huile.
Ingrédients
Préparation
Coupez les pommes de terre en frites, séchez-les et réservez.
Battez les œufs dans un bol, et mélangez la chapelure avec le paprika, le sel et le poivre dans un autre.
Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis enrobez-le généreusement de chapelure assaisonnée.
Faites chauffer l'huile à 175 °C et faites frire les frites par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 à 6 minutes. Égouttez-les et salez.
Faites frire le poulet pané dans la même huile pendant 8 à 10 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
Égouttez sur du papier absorbant et servez le poulet avec les frites.
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