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14 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des ravioles ricotta-épinards dans une sauce à la crème aigre, aux tomates séchées, à l'ail et aux épinards frais, terminées au parmesan. « À la toscane » est plus une étiquette de restaurant américain pour la crème, les tomates séchées et les épinards qu'un plat traditionnel de Toscane. Les ravioles sont prêtes à cuire, la sauce est donc la seule vraie cuisine.
Ingrédients
Préparation
Égouttez puis émincez les tomates séchées.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les ravioli selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, en mélangeant.
Ajoutez les tomates séchées et la crème fraîche, puis mélangez bien.
Ajoutez les épinards et un filet d'eau. Poursuivez la cuisson 2 minutes, en remuant.
Ajoutez les ravioli et le parmesan râpé. Poivrez, puis mélangez le tout délicatement pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Servez les ravioles à la toscane dans une assiette. Ajoutez un peu de parmesan râpé, s'il vous en reste. C'est prêt !
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