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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des rouleaux de printemps frais : du papier de riz enroulé autour de nouilles, de salade, de crevettes et de poulet. Contrairement aux nems frits des restaurants chinois, ils ne sont pas cuits après le roulage. Ils s'inspirent des gỏi cuốn vietnamiens, souvent trempés dans une sauce aux cacahuètes ou une sauce chili douce. Une feuille de papier de riz se ramollit en quelques secondes dans l'eau tiède.
Ingrédients
Préparation
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites cuire les crevettes et le poulet (bouillis, grillés ou poêlés) jusqu'à cuisson complète, puis coupez-les en morceaux ou laissez-les entiers.
Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Posez la feuille à plat et disposez les nouilles, la salade, les crevettes et le poulet en ligne près d'un bord.
Repliez les côtés et roulez fermement.
Répétez l'opération avec les feuilles restantes et servez avec une sauce pour tremper.
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