Salade grecque

De gros morceaux de tomate et de concombre, du poivron vert, de l'oignon rouge, de la feta et des olives Kalamata, avec de l'huile d'olive et de l'origan. La sauce se compose d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge et d'origan séché. En Grèce, elle s'appelle horiatiki, la salade du village, et elle ne contient pas de laitue. Elle est à son meilleur en été, quand les tomates sont mûres ; en hiver, elle perd beaucoup de son intérêt.