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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Des tomates vidées et garnies de viande hachée, de riz à moitié cuit et de leur chair, cuites au four avec des herbes. Les tomates farcies sont un classique d'été de la cuisine française, quand les tomates sont à leur meilleur. Précuire le riz à moitié lui permet de finir de cuire dans le jus des tomates, et le basilic, l'origan ou les herbes de Provence parfument l'ensemble.
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Coupez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement, en gardant la coque intacte.
Faites cuire le riz jusqu'à mi-cuisson, environ 8 minutes, puis égouttez-le.
Mélangez la viande hachée avec le riz mi-cuit, la chair de tomate hachée, le sel, le poivre et les herbes.
Remplissez les tomates évidées avec la préparation et remettez les chapeaux.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la farce bien cuite.
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