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12 min
4 personnesÀ propos de ce plat
De gros udon dans une sauce au curry et à la crème avec des champignons poêlés et de l'ail, garnis d'un œuf et de copeaux de parmesan. L'udon est une épaisse nouille de blé japonaise qui retient bien une sauce crémeuse. Le curry udon existe au Japon, mais cette version à la crème est un plat de fusion.
Ingrédients
Préparation
Lavez puis émincez les champignons en tranches.
Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis faites revenir les champignons à feu vif avec l'ail râpé pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le curry en poudre et les nouilles avec 1 cuillère à soupe d'eau par personne. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez cuire 1 minute. Ajoutez ensuite la crème et le parmesan râpé. Mélangez, puis poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire l'œuf au plat pendant 2 à 3 minutes, selon vos préférences. Salez et poivrez.
Servez les nouilles udon dans une assiette avec l'œuf au plat par-dessus. Optionnel : parsemez de graines de sésame. C'est prêt !
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