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11 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Une pizza blanche sans sauce tomate : une pâte garnie de ricotta et de mozzarella, cuite à 240 °C et terminée au basilic. À Rome, pizza bianca désigne aussi une simple focaccia à l'huile d'olive et au sel ; celle-ci est la version au fromage. La ricotta donne une base crémeuse et la mozzarella apporte le filant.
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 240°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
Sur la pâte à pizza, étalez la ricotta (laissez 1 cm de bordure) puis salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la mozzarella déchirée en morceaux et un bon filet d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes à 240°C.
Une fois la pizza bien dorée, sortez-la du four. Ajoutez des feuilles de basilic si vous en avez, c'est prêt !
Astuces
Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille d'ajouter des champignons, des lardons, ou du chèvre sur votre pizza.
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