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30 min
4 personnesÀ propos de ce plat
Du riz cuit dans une large poêle avec du poulet, du chorizo, des crevettes et des petits pois, dans un bouillon fait de cubes. La paella vient de Valence, en Espagne, où la version traditionnelle contient du poulet, du lapin et des haricots verts, en général sans chorizo, et cuit sur un feu ouvert. Voici une version de semaine dans le même esprit, avec de la sauce tomate et des cubes de bouillon à la place d'une base mijotée longuement.
Ingrédients
Préparation
Dissolvez les cubes de bouillon dans de l'eau chaude pour préparer un bouillon.
Faites dorer les morceaux de poulet et le chorizo coupé en tranches dans une grande poêle à paella ou une sauteuse large.
Ajoutez le riz et mélangez pour bien l'enrober de matière grasse, puis ajoutez la sauce tomate et les herbes.
Versez le bouillon chaud, portez à frémissement et laissez cuire à découvert pendant 15 à 18 minutes sans remuer.
Répartissez les petits pois et les crevettes sur le dessus pour les 5 à 6 dernières minutes de cuisson.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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